Au Collège de l’Èvre, manger bio, local et de qualité est une réalité !

A Montrevault-sur-Èvre, Florent Leclerc et son équipe préparent chaque jour près de 320 repas en privilégiant les produits bio, locaux et faits maison.

Depuis 2019, la part de produits bio est passée de 5 % à 38 % grâce à un engagement fort en faveur des filières agricoles de proximité, de la saisonnalité et d’une cuisine maison de qualité.

• Produits locaux et de saison
• Menus végétariens intégrés au quotidien
• Lutte contre le gaspillage alimentaire
• Soutien aux producteurs du territoire

Une belle illustration de la façon dont les objectifs de la loi EGAlim peuvent devenir une véritable opportunité pour proposer une restauration scolaire durable, accessible et appréciée des élèves.

Découvrez le témoignage de Florent Leclerc, chef de cuisine du Collège de l’Èvre.