La Ferme Ursule

Depuis 1983, la Ferme Ursule travaille dans le sens d’une agriculture autonome, respectueuse de son environnement. Certifiée en Agriculture Biologique, sa façon de travailler avec ses prairies, ses cultures et ses animaux permet de préserver et de favoriser la biodiversité naturelle. Elle produit du lait, des céréales et des légumes secs. Elle dispose, depuis plus de 20 ans, d’un atelier de transformation d’huiles vierges pressées à froid de colza et de tournesol oléique. L’huile de colza, à l’arôme de noisette s’utilise plutôt en assaisonnement. Le tournesol oléique est apprécié pour sa finesse et sa stabilité. Son utilisation est multiple : cuisson, friture. Cette huile est appréciée par de nombreux restaurateurs, dont certains étoilés.