RESTO CO & BIO, comment intégrer des produits Bio locaux, de saison, en Restauration Collective

Depuis plusieurs années, Inter Bio des pays de la Loire et les Groupements d’Agriculteurs Biologiques (GABs) accompagnent les collectivités qui souhaitent intégrer des produits Bio dans leur restauration. À travers le film qui vous est présenté, à vous porteurs de projet, vous découvrirez l’expertise de ce réseau et les compétences qu’il réunit.

Servir des produits Bio ne s’improvise pas, vous le verrez.

Cela vous demandera de vous interroger sur la gestion globale de la restauration :

  • en cuisine, cœur de votre activité
  • mais aussi sur votre politique d’achats
  • mais aussi à l’échelle de votre territoire
  • mais aussi auprès de vos convives
  • mais aussi sur la communication.

À chaque étape, des réponses adaptées...

Avec ce film, allez à la rencontre du réseau Bio régional.

RESTO CO & BIO : Introduction 3:47 minutes

 


RESTO CO & BIO : Première partie 19:15 minutes

 


RESTO CO & BIO : Deuxième partie 8:37 minutes

 

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Actualités

  • Conférence-débat "Partage de connaissances : les plantes aromatiques en agriculture biologique" par Claire Hézard au Mans, mardi 31 octobre, 20h

    INFOVIE-BIO, LA LIBRAIRIE THUARD, LE GAB72 ET LA BIOCOOP LE FENOUIL Vous invitent à la conférence-débat animée par Claire Hézard, Phytologue Diplômée de l'Association pour le Renouveau de l'Herboristerie

  • Conférence par Claude Gruffat « Les dessous de l'alimentation bio », mardi 8 novembre à Angers

    Claude Gruffat président du réseau national de magasinsspécialisés Biocoop, interpelle sur notre vulnérabilité alimentaire.

  • Mercredi 4 octobre, Christophe Lochet, responsable du restaurant municipal de Cossé-le-Vivien(53) sur "C à Vous" France 5, avec une recette 100% bio

    Dans le cadre du programme triennal de communication cofinancé par l'Union européenne, l'Agence BIO a mis en place un partenariat avec l'émission « C à Vous », sur France 5 au printemps et à l'automne, sur deux semaines

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