RESTO CO & BIO, comment intégrer des produits Bio locaux, de saison, en Restauration Collective

Depuis plusieurs années, Inter Bio des pays de la Loire et les Groupements d’Agriculteurs Biologiques (GABs) accompagnent les collectivités qui souhaitent intégrer des produits Bio dans leur restauration. À travers le film qui vous est présenté, à vous porteurs de projet, vous découvrirez l’expertise de ce réseau et les compétences qu’il réunit.

Servir des produits Bio ne s’improvise pas, vous le verrez.

Cela vous demandera de vous interroger sur la gestion globale de la restauration :

  • en cuisine, cœur de votre activité
  • mais aussi sur votre politique d’achats
  • mais aussi à l’échelle de votre territoire
  • mais aussi auprès de vos convives
  • mais aussi sur la communication.

À chaque étape, des réponses adaptées...

Avec ce film, allez à la rencontre du réseau Bio régional.

RESTO CO & BIO : Introduction 3:47 minutes

 


RESTO CO & BIO : Première partie 19:15 minutes

 


RESTO CO & BIO : Deuxième partie 8:37 minutes

Vous souhaitez avoir une vidéo en haute définition ? Contactez-nous pour obtenir un DVD de qualité dans sa jaquette « écolo » : repasbio@interbio-paysdelaloire.fr

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Actualités

  • Appel à Participation au Trophée de la Restauration collective, organisé le mardi 24 octobre 2017 sur le salon Serbotel à Nantes

    Vous êtes cuisinier de la restauration collective autogérée ? participez au concours qui se déroulera pendant le salon professionnel de la restauration et de l'hôtellerie !

  • Toute l'équipe BPA Angers a le plaisir de vous convier à une journée portes ouvertes « spéciale restauration » le mercredi 29 mars 2017.

    Les boulangers et pâtissiers seront ravis de vous faire découvrir leur métier lors de la visite de nos ateliers.

  • La filière laitière soutenue par le Fonds avenir Bio

    Inter Bio a participé le 10 janvier dernier au bilan intermédiaire de Biolait sur ses projets d’investissements co-financés par le Fonds avenir Bio.

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Voir le film resto co bio Accédez au site www.restocobio.fr guide des operateurs bio des pays de la loire